產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新圍繞“糯米食品為核心的中華節(jié)令食品領導品牌”戰(zhàn)略理念，以開發(fā)高端、健康及輕食系列的產(chǎn)品為主，持續(xù)在粽類產(chǎn)品、江南濕點系列產(chǎn)品、月餅、糯團等傳統(tǒng)食品以及方便食品、焙烤食品等領域堅持創(chuàng)新，推出了一系列營養(yǎng)、安全、美味、健康、時尚的食品，滿足了消費者多樣化、差異化、健康化的需求，并取得不錯的銷售成績。
在粽類產(chǎn)品開發(fā)方面，已完成傳世臻粽高端系列、創(chuàng)新的FANG粽系列、新工藝的鎖鮮粽系列等粽類新產(chǎn)品的開發(fā)。高端系列產(chǎn)品獲得了市場的初步認可，也成為了市場上眾多競品的標桿。精耕細作的粽子產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，將持續(xù)夯實粽子行業(yè)龍頭地位。在非粽類產(chǎn)品開發(fā)方面，秉承公司江南點心風味的定向，開發(fā)了餛飩、燒賣、湯團、飯團類等江南濕點系列和白糯月餅、糯團系列產(chǎn)品等，也獲得消費者的一致好評。
經(jīng)過多年生產(chǎn)實踐經(jīng)驗的積累和持續(xù)的生產(chǎn)工藝改造升級，目前，公司已經(jīng)掌握了粽子定量灌裝、粽子保鮮生產(chǎn)、粽子燒煮、自動真空包裝技術等多項生產(chǎn)關鍵技術，并將生產(chǎn)技術轉(zhuǎn)化成科研成果。其中《粽子保鮮加工技術研究及產(chǎn)業(yè)化項目》被列入2016年企業(yè)技術中心創(chuàng)新能力建設項目，《真空粽子連續(xù)自動化生產(chǎn)技術研究及產(chǎn)業(yè)化應用》被列為2020年度嘉興市區(qū)技術創(chuàng)新項目，《傳統(tǒng)米制食品加工現(xiàn)代化關鍵技術應用研究》、《米飯制品速食生產(chǎn)的關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化示范》被登記為浙江省科學技術成果。
公司十分注重對自主知識產(chǎn)權的保護管理，截止2024年7月，公司專利累計授權有160件，其中關鍵核心技術發(fā)明專利28項，實用新型專利127項，外觀設計專利5項。
在標準制定方面，公司參與多項行業(yè)標準和國家標準的制定工作。2002年，公司主導起草《粽子》（SB/T10377-2004）行業(yè)標準，填補了粽子行業(yè)標準的空白。2019年9月，由公司作為主要起草單位的“粽子國際標準”正式通過了國際食品法典委員會亞洲協(xié)調(diào)委員會（CAC）立項審查。2024年3月18日，由中國商業(yè)聯(lián)合會牽頭，公司作為第一起草單位聯(lián)合10多家行業(yè)企業(yè)、科研機構、院校一同起草的《粽子》食品法典國際標準正式獲批發(fā)布。國際標準的制定充分體現(xiàn)了公司的行業(yè)地位，也將對粽子的生產(chǎn)和國際貿(mào)易起到積極作用。此外，公司還參與了1項國家標準、9項行業(yè)標準和7項團體標準的制定和修訂。
160 項
已授權專利
*截止2024年7月底
結合多年生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，公司強化自主創(chuàng)新能力的同時，也積極整合外部優(yōu)勢技術資源，與國內(nèi)外知名院校及機構開展密切的技術合作，對公司產(chǎn)品及技術創(chuàng)新提供強有力的補充，持續(xù)對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術進行創(chuàng)新與改造升級。目前，公司已與江南大學、嘉興市農(nóng)業(yè)科學研究院等建立了穩(wěn)定的合作關系，并聘請日本米飯技術專家作為技術中心顧問，定期進行指導。通過多種形式的技術合作，公司在新產(chǎn)品開發(fā)、工藝研究和改進、食品基礎理論研究及前沿技術等方面取得較大突破，為公司技術創(chuàng)新發(fā)展提供了必要的支持，有效強化了公司在食品制造領域的技術創(chuàng)新能力。
經(jīng)過多年發(fā)展，公司陸續(xù)設立了嘉興市院士專家工作站、國家米制品加工技術研發(fā)專業(yè)中心、浙江省企業(yè)技術中心、嘉興市米制品研發(fā)重點實驗室等。研發(fā)中心擁有業(yè)內(nèi)領先的技術研發(fā)實力，通過整合內(nèi)外部優(yōu)勢資源，助力企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
研發(fā)中心下設產(chǎn)品開發(fā)、工藝與設備開發(fā)及標準法規(guī)管理三大模塊，主導著公司新產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)工藝的改進和創(chuàng)新、標準的制定、貫徹執(zhí)行和產(chǎn)品標簽審核。研發(fā)中心重視專業(yè)技術人才的培養(yǎng)，建立健全規(guī)范的研發(fā)創(chuàng)新激勵機制，吸納了很多優(yōu)秀人才。目前，研發(fā)團隊中高級技術人員數(shù)十人，擁有正高級工程師、高級工程師、高級點心師，其中本科及以上學歷的人員占比80%以上。
